FICAPT 2008 Villa de Los Barrios
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Turismo Gastronómico en la villa de Los Barrios
Turismo Gastronómico >> Centro urbano
Gastronomía en el Centro Urbano - Turismo Villa de Los Barrios
La gastronomía de los municipios del Parque Natural de los Alcornocales se caracteriza por su riqueza y variedad. Complace a todos los gustos por ser una cocina de tradición popular que se basa en los productos de nuestra tierra.
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La Villa de Los Barrios tiene la peculiaridad de contar con los paladares de la tierra y del mar, aportando cada rincón sus apetecibles manjares. La Villa es conocedora de esa esencia gastronómica y cuenta, con platos sublimes que a lo largo de los años se han ido transmitiendo a través de generaciones.
La variedad de sus mejores frutos como: chorizo a la leña, manteca de zurrapa o los populares chicharrones, espárragos trigueros, frutos del bosque, setas ( madroños, moras, etc....), tagarninas, la caldereta de venao o jabalí, el filetón de retinto o el pollo de campo en salsa, rivalizan con los platos marineros de la aldea de Palmones.
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Por nuestra situación geográfica al norte de África la influencia de la gastronomía árabe se refleja en el uso de las especies como la mejorana, el orégano, la hierbabuena, el romero, la albahaca, etc. Tenemos comidas heredadas directamente de los árabes como la moruna de sardina, la carne a la moruna los caracoles al poleo y las aceitunas aliñadas.
De la gastronomía popular destacan los gazpachos fríos y calientes, las sopas de tomate, la olla carbonera y el famoso refrito barreño. De este último plato surge un tipo de artesanía ya que se sirve en un “dornillo”(típico cuenco de madera de fresno hecho a mano), además, necesita también de un mortero y una maja, (cucharas alargadas de palo para remover), etc.
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Es frecuente en Los Barrios las matanzas de cerdo ibérico que se suelen convertir en pequeñas fiestas familiares. Y como refinado artesanal las tortas “de pellizco”, los pastelillos de La Plata de renombre en toda la provincia y una copita de anís Cózar, productos típicos de la Villa de los Barrios.
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- Cafeterías - Bares de copas
- Restaurantes
- Comida rápida
- Catering
- Bares de Tapas
- Buffets
- Pizzerías
- Productos típicos
Delegación de Turismo Villa de Los Barrios. Piscina cubierta, c/Maestro Quico s/n. Los Barrios (Cádiz). Tlf.: 956 621 708. Fax: 956 628 343.
Oficina Municipal de Turismo y p.i. Los Alcornocales. Avda. José Chamizo de la Rubia s/n. Tlf./Fax: 956 628 013